Fleischpaket "Der Klassiker" (5kg)
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Apfelsaft
DE-ÖKO-006
Bioland-Hof Förg
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0176 / 80749439
Bannackerstr. 2 1/2, 86199 Augsburg
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Bioland-Hof Förg $$ 0176 / 80749439 Bannackerstr. 2 1/2, 86199 Augsburg
Lisa J. Lisa J.
Bayern - Augsburg
vom 27.01.2025
Über Uns
Wir, Manuel und Katharina-Luise Förg, bewirtschaften den Hof seit dem Jahr 2020 im Nebenerwerb. Im Herbst 2020 haben wir den seit den 1980er-Jahren stillgelegten landwirtschaftlichen Betrieb reaktiviert und sukzessive den Ackerbau und die Tierhaltung wieder aufgebaut und ausgebaut. Die täglich anfallenden Arbeiten bei und mit den Hühnern und Rindern teilen wir uns, ansonsten ist Manuel maßgeblich für den Ackerbau und Katharina-Luise hauptsächlich für die (Direkt-)Vermarktung zuständig.
Auf unserem Hof halten wir Hühner und Rinder. Die Tiere werden artgerecht gemäß den Bioland-Richtlinien gehalten und sind für uns im Betriebskreislauf wertvolle Mitarbeiter, indem sie Wiesen und Äcker direkt oder indirekt durch ihren Mist düngen.
Wir halten ausschließlich Zweinutzungshühner. Unsere Hühner leben in Herden zu je ca. 170 Tieren in zwei Mobilställen auf den Feldern südlich von Bergheim. Unsere Herden sind bunt gemischt, so finden sich dort weiße, braune und auch gemusterte Hühner. „Zweinutzungshuhn“ heißt: Anders als bei speziell auf Höchstleistung gezüchteten Hühnern mit nur einer Nutzung – entweder Eierlegen oder Gemästetwerden – haben bei Zweinutzungshühnern beide Geschlechter einen Wert: Die Henne legt Eier, ca. 230 Stück / Jahr (Höchstleistungstiere: 330 Stück / Jahr), der Hahn lässt sich langsam mästen (100–120 Tage) und erreicht ein Schlachtgewicht von 1,5–2,0 kg (Höchstleistungstiere, z.B. konventionelle Schwermast: ca. 3 kg Schlachtgewicht in 35 Tagen). Die zwei Hühnerherden werden von einigen Hähnen begleitet, die sie beschützen. Die Masthähnchen leben in einem eigenen Mobilstall, der ebenfalls für max. 170 Tiere ausgelegt ist.
Unsere Rinder leben in einer Mutterkuhherde und sind, sofern es die Witterung zulässt, ganzjährig auf der Weide. „Mutterkuhhaltung“ bedeutet, dass die Kälber nach der Geburt nicht von ihren Müttern getrennt werden, sondern zusammen mit ihnen im Herdenverband aufwachsen. So finden sich Kälber zusammen mit älteren weiblichen und männlichen Tieren in unserer Herde. Auch unsere Rinder sind keine Hochleistungstiere, sondern gehören einer alten, einheimischen und vom Aussterben bedrohten Rasse an: Original Allgäuer Braunvieh (alte Zuchtrichtung). Unsere vergleichsweise kleine Herde beweidet mehrere Monate pro Jahr das Bergheimer Laubfroschbiotop zum Zwecke der Landschaftspflege sowie weitere extensiv genutzte Grünlandflächen in der Umgebung. Im Frühjahr und im Herbst beweiden sie auch unsere Ackerflächen, da wir als Biobetrieb ca. 40% unserer Flächen mit Stickstoff bindendem Kleegras und anderen Leguminosen eingesät haben. Je nach Fruchtfolge können unsere Rinder auf diese Weise den Acker optimal auf die Folgekultur vorbereiten.
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Ware verfügbar am 25.04.25
Bio-Rindfleisch aus Bergheim
Produktkategorie: Rind
Am Freitag, 25., und Samstag, 26. April 2025, gibt es zum ersten Mal unser Bio-Weideochsenfleisch bei uns im Hofladen. Zur Auswahl gibt es zwei Misch-Pakete; Einzelstücke (Edelteile) auf Anfrage.
Das Besondere?
- ganzjährige, extensive Weidehaltung
- Pflege von Biotop- und Naturschutzflächen
- kein Kraftfutter
- alte, vom Aussterben bedrohte Rasse mit exzellenter Fleischqualität (Original Braunvieh)
Vorteile auf einen Blick:
- artgerechte Haltung in Mutterkuh-Herde nach Bioland-Richtlinien
- stressfreie Schlachtung
- nachhaltig & regional
- Erhalt alter Rassen-
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Fleischpaket "Für Familien" (5kg)
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Hähnchen (Gockel)
Produktkategorie: Huhn / Hähnchen
Unsere Bio-Zweinutzungshähnchen...
... leben ca. 125 Tage und damit ca. 85 Tage länger als konventionelle Masthähnchen und ca. 30 Tage länger als die handelsüblichen Masthähnchen aus ökologischer Haltung
... leben in einem Mobilstall auf dem Feld
... haben bei uns ab der 7. Lebenswoche Weidegang
... stammen aus ökologischer Züchtung (auch die Großelterntiere leben nach ökologischen Kriterien, dies ist auch im Bio-Bereich eine Ausnahme)
Das Ergebnis: Ein köstliches Fleisch mit fester Konsistenz – wie ein Bauerngockel zu Großmutters Zeiten. Und das langsam gewachsene Fleisch benötigt auch bei der Zubereitung seine Zeit, mal eben kurz anbraten führt bei diesem Hähnchen nicht zum Erfolg.
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Voraussichtlicher Schlachttermin: Ende Mai/Anfang Juni 2025![]()
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Ganzes Hähnchen (küchenfertig)
23,27 - 37,59 €
1300 - 2100g
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Apfelsaft (3 Liter)
Produktkategorie: Säfte
Im Hühnergarten an unserer Hofstelle stehen verschiedene alte und junge Apfelbäume, die nach Bioland-Richtlinien zertifiziert sind. Die Hühner freuen sich im Sommer über den Schatten der Bäume, im Herbst müssen sie für kurze Zeit umziehen, damit wir die Äpfel sammeln können. Diese werden in einer Obstpresse im benachbarten Stadtteil Inningen gepresst. Der Saft ist pasteurisiert und nach Anbruch mindestens vier Wochen haltbar.
3 Liter Bag-in-Box.![]()
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Apfelsaft
8,00 €
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